Burada konuşan Tekin, Yükseköğretim Kurumları Sınavı’na (YKS) girecek bütün öğrencilere muvaffakiyetler diledi.

Bakan Tekin, “Biz, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli’yle çocuklarımızın çağın gereksinim duyduğu pedagojik ve akademik yaklaşımlarla bir arada eğitim, öğretim süreçlerimizi tekrar gözden geçirdik. Bugün burada bulunmamızın da münasebeti olduğu haliyle çocuklarımıza bilgi vermekten maharet kazandırmaya yönelen bir pedagojiyi, bir metodolojiyi tercih ettik. Bunu yaparken öbür bir şey daha yaptık. Bizi biz yapan, bizi millet olarak bir ortada tutan ve ebediyen ulusal birlik ve beraberlik içerisinde yaşamamızı sağlayacak olan kıymetlerimizi de çocuklarımıza kazandırmak istedik.” dedi.

Modern okulların ana fonksiyonlarından birisinin eğitim vermek olduğunu belirten Tekin, toplumun bedellerini çocuklara aşılayıp çocuklar arasında milli birliği, beraberliği ve dayanışmayı güçlendirecek bir eğitim vermenin kendilerinin işi olduğunu kaydetti.

Bakan Tekin, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli kapsamında çocukların toplumsal bedelleri benimsemesini amaçladıklarını, bu doğrultuda müfredata pahalar eğitimini dahil ettiklerini, ortaokullarda görgü ve nezaket kuralları, liselerde ise adabımuaşeret derslerini uygulamaya koyduklarını anlattı.

Yemek adabı ve yemek kültürünün, kültür transferinin kıymetli ögelerinden biri olduğunu vurgulayan Tekin, yemek kültürünün gelecek nesillere aktarılabilmesi için bu alanda kapsamlı bir literatür oluşturulması gerektiğini, yemeklerin hazırlanışı, kullanılan materyaller, pişirme ve saklama formülleri ile servis biçimlerine ait kâfi kayıt bulunmamasının kültürel yozlaşmaya yol açtığını söyledi.

Anadolu’nun farklı bölgelerinde yüzyıllardır yapılan birtakım yemeklerin özgün tanımlarından uzaklaşıldığına dikkati çeken Tekin, bu nedenle klâsik yemek kültürünün korunması ve hakikat halde kayıt altına alınmasının kıymet taşıdığını vurguladı.

Tekin, klâsik yemek kültürünü gelecek jenerasyonlara aktaracak bireylerin özel eğitim alması gerektiğini, bu gayeyle Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayelerinde Türkiye genelinde 7 gastronomi lisesi açılması kararı aldıklarını lisana getirdi.

Bunlardan birisinin Sarıyer’de olduğunu hatırlatan Tekin, “İnşallah eylül ayında bütün alanlarıyla bir arada hizmete açmış olacağız. Bu okullar bu iki fonksiyonu yerine getirecek.” dedi.

Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, geçen çarşamba, Bakanlık tarafından hazırlanan peynir kitabının tanıtımını Bursa’da gerçekleştirdiklerini belirterek, Türkiye’deki yaklaşık 500 peynir çeşidinden 88’inin daha evvel rastgele bir literatür kaydı bulunmadığını kaydetti.

Söz konusu peynirlerin de kayıt altına alındığını söz eden Tekin, kitabın gelecek hafta basılarak yayımlanacağını kelamlarına ekledi.

– “Meslek lisesine giden öğrencilerimize olumlu ayrımcılık”

İstanbul Valisi Davut Gül, meslek liselerinin Türkiye’nin kalkınma sürecinde kıymetli bir rol üstlendiğini, vakit içinde sayılarının arttığını lakin 28 Şubat sürecinin tesiriyle güç kaybettiğini belirtti.

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın liderliğinde son 25 yılda meslek liselerinin tekrar yaygınlaştığını tabir eden Gül, sanayi ve hizmet kesimlerindeki gelişimle birlikte özel bölümün muhtaçlıklarının da öne çıkması sayesinde meslek liselerinin en güçlü devirlerinden birini yaşadığını kaydetti.

Vali Gül, kentin her köşesindeki meslek liselerinin öğrencileri beklediğini, dalın sıklıkla nitelikli işçi ve usta muhtaçlığını lisana getirdiğini, devletin ise meslek liseleri ve atölyeler aracılığıyla bu mevzuda üzerine düşeni yaptığını anlattı.

Bundan sonraki süreçte kesimin meslek eğitimine daha fazla sahip çıkması gerektiğine işaret eden Gül, velilerin çocuklarını bu alanlara yönlendirmesi ve öğrencilerin de bir meslek sahibi olmanın kendileri için değerli bir kazanım olduğunun farkına varması gerektiğini vurguladı.

Vali Gül, sıkıntıyı sırf diplomaya indirgemeden, piyasada karşılığı olan ve bireylerin kendi ayakları üzerinde durmasını sağlayacak işlere yönelmek gerektiğini belirterek, “Biz ne yapıyoruz? Meslek lisesine giden öğrencilerimize olumlu ayrımcılık… İstanbul’umuzda, toplumsal yardımlaşmaya kayıtlı olan bütün meslek lisesi öğrencilerin yüzde 100’üne kantin kartı veriyoruz. Aylık ikişer bin lira para yüklüyoruz. Meslek liselerine de bu türlü bir ikramımız oldu.” diye konuştu.

– Geleceğin baklava ustaları yetiştirilecek

Bakan Tekin ve beraberindeki heyet, daha sonra klâsik Türk tatlı sanatının yaşatılması, mesleksel eğitimin güçlendirilmesi ve sektör-okul işbirliklerinin geliştirilmesi emeliyle hayata geçirilen “baklavacılık atölyesi”ni açılışını gerçekleştirdi.

Kurulan atölyede, geleceğin baklava ustalarının yetiştirilmesi ve klâsik Türk lezzetlerinin dünya standartlarında üretilmesine katkı sağlanması hedefleniyor.

Genç yeteneklerin mesleksel marifetlerinin geliştirilmesinin amaçlandığı atölyenin dalın muhtaçlık duyduğu nitelikli insan kaynağının yetiştirilmesine de dayanak vermesi amaçlanıyor.

Öte yandan Milli Eğitim Bakanı Tekin, program öncesinde öğrenciler tarafından horon gösterisiyle karşılandı.

Bakan Tekin, öğrencilerle yakından ilgilenerek onlarla hatıra fotoğrafı çektirdi.

Milli Eğitim Bakanlığı’nın ‘Herkesin bir mesleği olmalı’ anlayışıyla başlattığı proje kapsamında İslahiye Cemil Meriç Meslek ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanı öğrencileri, öğretmenleriyle birlikte okuldaki endüstriyel fırında 2 bin 500 ekmek, mutfakta ise 3 bin kişilik sıcak yemek üretiyor. Öğrenciler, İslahiye ve Nurdağı ilçelerindeki taşımalı eğitim gören 3 bin öğrenciye yemek ve ekmek hizmeti sağlarken, 37 nitelikli şef adayı, mesleksel marifetlerini geliştirerek hem de sektörel tecrübe kazanıyor ham de aile ekonomilerine katkı sağlıyor. Fabrika üzere çalışan okulda 9 ayda 40 milyon TL ciro elde edilirken, öğrenciler para kazanarak aile ekonomilerine katkı sunuyor.

‘HEM ÖĞRENİYOR HEM ÜRETİYORUZ’

Okul olarak hem öğrendiklerini hem de her geçen yıl üretimi arttırdıklarını söz eden emil Meriç Meslek ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Zeyyat Batur, “Okulumuz Yiyecek-İçecek kısmı öğrencilerimiz kısımlarını çok seviyorlar, eğitim ile birlikte öğrenirken, üretiyorlar. Devletimiz okulumuza devasa bir yemekhane kurdu. Okulumuz 37 öğrencimizi geleceğin şefler olarak yetiştirirken tıpkı vakitte İslahiye ve Nurdağı ilçelerimizdeki, taşımalı eğitim gören 3 bin öğrencimize her gün sıcak yemek ve 2 bin 500 ekmek sunuyoruz. Böylelikle devlet hazinesine de katkı sağlıyoruz. Okulumuzda kaliteli eser ile sağlıklı yemek hazırlanırken, devlet hazinesine yük olmak yerine üreterek iktisat girdi sağlayan bir meslek lisesi olduk. Üreten öğrencilerimiz tıpkı vakitte bu döner sermayede kar hisselerini alarak aşçılığı öğrenirken kendileri de kazanarak, okul harçlıklarının yanında konut ekonomilerine katkı sağlıyorlar” dedi.

‘YEMEK MÜSABAKASINDA DERECE ELDE ETTİK’

Geleceğin nitelikli şeflerini yetiştirdiklerini aktaran Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanı Öğretmeni Melek Işıklı Kaplan ise 12 okulun katıldığı yöresel yemek yarışında derece elde ettiklerini kaydederek, “Milli Eğitim Bakanlığımızın düzenlediği Gaziantep’teki yemek müsabakasında 19 okulumuz ortasında üçüncü olduk. Elazığ’da ise Güneydoğu Anadolu ve Doğu Anadolu Bölgesi’nde 12 okulun katıldığı yöresel yemek müsabakasında ise ikinci olduk” diye konuştu.

11’inci sınıf öğrencisi Ayşegül Deveci ise yöresel mutfaktan dünya mutfağına kadar birçok alanda kendilerini yetiştirdiklerini belirterek, şu tabirleri kullandı:

“Burada eğitim alırken, yalnızca yemek yapmayı değil, gastronominin inceliklerini de öğreniyoruz. Klâsik Türk mutfağından dünya lezzetleri ve tatlı çeşitleri ile donanımlı profesyoneller olarak yetişiyoruz. Öğrenirken üretiyoruz, emelimiz okul sonrasında âlâ birer şef olmaktır. Öğretmenimizin koordinesinde katıldığımız yarışlarda arkadaşlarımız ile birlikte emek vererek hazırladığımız yemeklerimiz ile birinci sefer katıldığımız Gaziantep’e üçüncülük, Elazığ’da ise ikincilik elde ederek İslahiye’mizi ve okulumuz en yeterli biçimde temsil ederken başarılarımızla da gururlandırdık.”

‘SOSYAL SORUMLULUK ŞUURUNU ÖĞRENİYORLAR’

Torbalı Cumhuriyet Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Raşit Alpay Karataş, “Amacımız, Torbalı ilçesine gelen tarım çalışanlarımıza bir nebze olsun dayanak vermek. Yardımlaşma hislerini ön plana çıkartarak çocuklarımıza bu duyguyu tattırmak. O nedenle öğrencilerimizle mercimek çorbası, tavuk sote, pilav ve tulumba tatlısından oluşan 150 kişilik iftar menüsü hazırladık. Öğrencilerimiz yemekleri yaparak hem mesleksel teknik eğitim manasında iş maharetlerini geliştiriyorlar. Ayrıyeten ramazan ayında toplumsal sorumluluk şuurunu öğreniyorlar. Hazırladığımız yemekleri ‘Kapalı kutu’ dediğimiz termoslar içinde ilçemizin kırsal mahallerindeki tarım emekçilerimize, araçlarımızla göndereceğiz” dedi.

ÖĞRENCİLER YARDIMDAN MUTLU

Yiyecek ve İçecek Kısmı 12’nci sınıf öğrencisi Merve Beklen (17), “Ramazan ayı birlik ve dayanışma ayı. Ramazan da tarım çalışanlarımıza de bu türlü bir katkıda bulunduğumuz için çok mutluyum” dedi. Emirhan Yılmaz (17) da “Bu projede rol aldığım için çok memnunum. Yardımlaşınca kendimi memnun hissediyorum. Bugün domates ve havuç doğradık. Ustamıza yardım ettik” diye konuştu. İsa Akçay (18) ise, “Ben, çorbanın yapılmasına yardımcı oldum, karıştırdım. İşimizi seviyoruz yani severek yapıyoruz. O yüzden de yorgunluk duymuyoruz” dedi.

‘YEMEKLERİ İMECE YÖNTEMİYLE YAPTIK’

Okul öğretmenlerinden Recep Çiftçi, “Ramazan ayının vermiş olduğu birlik ve beraberlik ruhundan ötürü dönemlik emekçilerimizi bugünkü iftar menüsünü bakanlığımızın öncülüğünde hazırladık. Stajyer arkadaşlarımızla bir arada, yemekleri imece tarzıyla yaptık. Hem onlar kendilerini yetiştiriyorlar hem de bu formda tarım çalışanlarına katkı sağlıyorlar” dedi.

Vali Davut Gül, toplumsal yardımlaşma ve dayanışma vakıflarına kayıtlı dezavantajlı ailelerin çocukları ortasından belirlenen öğrencilere temel beslenme gereksinimlerini karşılayabilmeleri için eğitim öğretim yılı boyunca aylık olarak maddi dayanak verilmesini sağlayacak “Gönülden Bir Öğün” projesinin ayrıntılarını açıkladı.

Kentte 2 milyon 800 bin öğrencinin bulunduğunu aktaran Gül, devlet tarafından bu öğrencilere kitap takviyesi verildiğini, taşımalı eğitim kapsamında olanların servisinin ve yemek gereksinimlerinin da karşılandığını söyledi.

Gül, dezavantajlı, üstün zekalı ve üstün yetenekli çocuklara yönelik çalışmalarına değinerek, şöyle konuştu:

“Üstün zekalı çocuklara İstanbul’umuzda, LGS’de 8. sınıfta tam puan alan öğrencilerimize burs veren bir yapı oluşturduk. Nereden geldiğine, kim olduğuna, nerede yaşadığına, hiçbir mensubiyetine bakmadan yalnızca muvaffakiyet bursu veriyoruz. İstanbul’umuzda yetim olup kirada olan muhtaçlığı olanların tamamına Kardeş Aile Proje’mizle kira dayanağı veriyoruz. Engellilerle, dışarıda kalan evsizlerle, dilencilerle ilgili hayata dair her bahiste toplumun problemini kendi sıkıntımız olarak kabul edip bununla ilgili projeler geliştiriyoruz.”

Kentteki okullarda toplam 6,5 milyon kitap olduğunu aktaran Gül, 2 yıl içinde kitap sayısını yüzde 100 arttırarak 13 milyona çıkartma maksatları olduğunu, 5,5 milyon kitabı temin ettiklerini, 1 milyon kitabı da temin ederek maksatlarına ulaşacaklarını tabir etti.

Vali Gül, İstanbul’daki 240 Ödevevi’yle çocuklara ders çalışma imkanı sunduklarını belirterek, “Aslında hepsindeki hedef şu; çocuklarımızın boşlukta olmamaları, suça sürüklenmemeleri, kollayıcı, önleyici önlemler alarak bir kişiyi bile geride bırakmamak.” dedi.

– STK’ler ve hayırseverler de çocukların aylık yemek gereksinimlerini karşılamaya dayanak olabilecek

Kentte 10 sene evvel ikili eğitim oranının yüzde 76 olduğunu kaydeden Gül, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın öncülüğünde Milli Eğitim Bakanlığı koordinesinde ikili eğitim oranının yüzde 26’lara düştüğünü söyledi.

İkili eğitim oranının azalmasıyla öğrencilerin okulda tam gün vakit geçirdiklerini, bundan hareketle dezavantajlı çocuklara yemek dayanağı verme konusunun gündeme geldiğini anlatan Gül, “100 bin çocuğumuza sıcak yemek verme maksadımız var. Bununla ilgili 20 bin çocuğun yemeğini İstanbul Valiliği olarak karşılayacağız. 80 bin çocuğumuzun yemeğini Toplumsal Yardımlaşma Vakfı, Vakıflar Genel Müdürlüğü, hayırseverlerimiz, kurumsal firmalarımız, sivil toplum kuruluşlarımızla (STK) birlikte vermek istiyoruz.” sözlerini kullandı.

Gül, proje kapsamında yemek dayanağı için öğrencilere kart vereceklerini kaydederek, şöyle devam etti:

“Çocuğumuzun hesabına aylık 2 bin lira para yatıracağız. Bu parayla yalnızca okul kantinlerinde sıcak yemek yiyebilecekler. Kantinlerimizde Ulusal Eğitim Müdürlüğümüzün tertibiyle onlara verdiğimiz karta para yatıracağız. O kartla hiç kimseyi rencide etmeden çocuklar öğlen yemeğine ulaşabilecekler. Bunun en temel yararı, ekonomik sebeplerle varsa okula gitmeyen ya da gitmek istemeyen çocukların yemek sorununu ortadan kaldırmış oluyoruz. Münasebetiyle devamsızlık İstanbul’da gündemimizden çıksın istiyoruz. Özetle 100 bin çocuğa yemek gayemiz var. Şimdiden 20 bin çocuğun yemek gereksinimini Valilik olarak karşılayacağız. Web sayfamızda STK’lerin, hayırseverlerin, bir çocuğun 1 aylık, bir çocuğun 8 aylık ya da birden fazla çocuğun gereksinimini karşılayabilecekleri sistemimiz var.”

Cumhurbaşkanı Erdoğan başta olmak üzere projeye takviye olanlara teşekkür eden Gül, takviyelerle projenin muvaffakiyete ulaşacağına inandığını kelamlarına ekledi.

Proje tanıtım görüntüsü gösterildiği programda, İstanbul Üniversitesi Itri Hoş Sanatlar Lisesi öğrencilerinden oluşan koro müzik dinletisi sundu.

Programa, Vilayet Emniyet Müdürü Selami Yıldız, 1. Ordu ve İstanbul Garnizon Kumandanı Orgeneral Bahtiyar Ersay, AK Parti Genel Merkez Kadın Kolları Başkanı ve İstanbul Milletvekili Tuğba Işık Ercan, AK Parti Vilayet Lideri Abdullah Özdemir, İstanbul Çocukları Vakfı mütevelli heyeti üyeleri, hayırsever iş insanları ve STK temsilcileri katıldı.

Vali Davut Gül, toplumsal yardımlaşma ve dayanışma vakıflarına kayıtlı dezavantajlı ailelerin çocukları ortasından belirlenen öğrencilere temel beslenme gereksinimlerini karşılayabilmeleri için eğitim öğretim yılı boyunca aylık olarak maddi dayanak verilmesini sağlayacak “Gönülden Bir Öğün” projesinin ayrıntılarını açıkladı.

Kentte 2 milyon 800 bin öğrencinin bulunduğunu aktaran Gül, devlet tarafından bu öğrencilere kitap dayanağı verildiğini, taşımalı eğitim kapsamında olanların servisinin ve yemek muhtaçlıklarının da karşılandığını söyledi.

Gül, dezavantajlı, üstün zekalı ve üstün yetenekli çocuklara yönelik çalışmalarına değinerek, şöyle konuştu:

“Üstün zekalı çocuklara İstanbul’umuzda, LGS’de 8. sınıfta tam puan alan öğrencilerimize burs veren bir yapı oluşturduk. Nereden geldiğine, kim olduğuna, nerede yaşadığına, hiçbir mensubiyetine bakmadan yalnızca muvaffakiyet bursu veriyoruz. İstanbul’umuzda yetim olup kirada olan gereksinimi olanların tamamına Kardeş Aile Proje’mizle kira takviyesi veriyoruz. Engellilerle, dışarıda kalan evsizlerle, dilencilerle ilgili hayata dair her mevzuda toplumun problemini kendi sıkıntımız olarak kabul edip bununla ilgili projeler geliştiriyoruz.”

Kentteki okullarda toplam 6,5 milyon kitap olduğunu aktaran Gül, 2 yıl içinde kitap sayısını yüzde 100 arttırarak 13 milyona çıkartma amaçları olduğunu, 5,5 milyon kitabı temin ettiklerini, 1 milyon kitabı da temin ederek gayelerine ulaşacaklarını tabir etti.

Vali Gül, İstanbul’daki 240 Ödevevi’yle çocuklara ders çalışma imkanı sunduklarını belirterek, “Aslında hepsindeki emel şu; çocuklarımızın boşlukta olmamaları, suça sürüklenmemeleri, kollayıcı, önleyici önlemler alarak bir kişiyi bile geride bırakmamak.” dedi.

– STK’ler ve hayırseverler de çocukların aylık yemek muhtaçlıklarını karşılamaya dayanak olabilecek

Kentte 10 sene evvel ikili eğitim oranının yüzde 76 olduğunu kaydeden Gül, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın öncülüğünde Milli Eğitim Bakanlığı koordinesinde ikili eğitim oranının yüzde 26’lara düştüğünü söyledi.

İkili eğitim oranının azalmasıyla öğrencilerin okulda tam gün vakit geçirdiklerini, bundan hareketle dezavantajlı çocuklara yemek dayanağı verme konusunun gündeme geldiğini anlatan Gül, “100 bin çocuğumuza sıcak yemek verme maksadımız var. Bununla ilgili 20 bin çocuğun yemeğini İstanbul Valiliği olarak karşılayacağız. 80 bin çocuğumuzun yemeğini Toplumsal Yardımlaşma Vakfı, Vakıflar Genel Müdürlüğü, hayırseverlerimiz, kurumsal firmalarımız, sivil toplum kuruluşlarımızla (STK) birlikte vermek istiyoruz.” tabirlerini kullandı.

Gül, proje kapsamında yemek dayanağı için öğrencilere kart vereceklerini kaydederek, şöyle devam etti:

“Çocuğumuzun hesabına aylık 2 bin lira para yatıracağız. Bu parayla yalnızca okul kantinlerinde sıcak yemek yiyebilecekler. Kantinlerimizde Ulusal Eğitim Müdürlüğümüzün tertibiyle onlara verdiğimiz karta para yatıracağız. O kartla hiç kimseyi rencide etmeden çocuklar öğlen yemeğine ulaşabilecekler. Bunun en temel yararı, ekonomik sebeplerle varsa okula gitmeyen ya da gitmek istemeyen çocukların yemek sorununu ortadan kaldırmış oluyoruz. Hasebiyle devamsızlık İstanbul’da gündemimizden çıksın istiyoruz. Özetle 100 bin çocuğa yemek gayemiz var. Şimdiden 20 bin çocuğun yemek muhtaçlığını Valilik olarak karşılayacağız. Web sayfamızda STK’lerin, hayırseverlerin, bir çocuğun 1 aylık, bir çocuğun 8 aylık ya da birden fazla çocuğun gereksinimini karşılayabilecekleri sistemimiz var.”

Cumhurbaşkanı Erdoğan başta olmak üzere projeye dayanak olanlara teşekkür eden Gül, dayanaklarla projenin muvaffakiyete ulaşacağına inandığını kelamlarına ekledi.

Proje tanıtım görüntüsü gösterildiği programda, İstanbul Üniversitesi Itri Hoş Sanatlar Lisesi öğrencilerinden oluşan koro müzik dinletisi sundu.

Programa, Vilayet Emniyet Müdürü Selami Yıldız, 1. Ordu ve İstanbul Garnizon Kumandanı Orgeneral Bahtiyar Ersay, AK Parti Genel Merkez Kadın Kolları Başkanı ve İstanbul Milletvekili Tuğba Işık Ercan, AK Parti Vilayet Lideri Abdullah Özdemir, İstanbul Çocukları Vakfı mütevelli heyeti üyeleri, hayırsever iş insanları ve STK temsilcileri katıldı.

Şehitkamil ilçesinin Alpaslan Mahallesi’nde bulunan GAHİB Halıcılık ve Dış Ticaret Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, okul içerisinde kurulan yemek kısmında uygulamalı ders alarak geleceğin aşçıları olarak yetişiyor.

Okulun Yiyecek İçecek Hizmetleri Kısmı’nda eğitim gören öğrenciler günde 12 bin kişi için yemek hazırlayarak hem meslek öğreniyor hem de okulun döner sermaye gelirlerine de katkıda bulunup harçlıklarını çıkarıyor.

Geleceğin şefleri her gün 4 çeşit yemek hazırlıyor

Okulda kurulan yemek kısmında usta öğreticiler ve uzman öğretmenlerin rehberliğinde öğrenciler, birbirinden lezzetli yemekler hazırlıyor. Gereç alımı, yemek üretimi, yemeklerin okullara ve resmi kurumlara ulaştırılması ile dağıtımı olmak üzere tüm etaplarını kendi bünyesinde yapan okulun mutfağında, öğretmenler ve usta öğreticiler ile 43 öğrenci vazife alıyor.

Öğrenciler üretimde bulanarak mesleğin inceliklerini öğrenmenin yanı sıra kentte bulunan hastane ve pansiyonlu okulların yanı sıra kamu kurumlarına da yemek hazırlıyor. Günlük 12 bin kişi için 4 çeşit yemeğin hazırlandığı okulda öğrenciler, yemek üretimi yaparken hijyen, kalite ve lezzetten de ödün vermiyor.

Her gün 12 bin kişilik yemek hazırlanıyor

Okulun çağdaş yemekhanesindeki dev kazanlarda her gün 12 bin kişilik yemek hazırlanırken, Ulusal Eğitim Bakanlığı’nın takviyeleriyle oluşturulan okulun çağdaş besin deposunda ise koruma edilen mevsim yiyecekleri, geleceğin aşçıları tarafından her gün lezzetli yemeklere dönüştürülüyor.

Uzman alan öğretmenleri ve usta öğreticiler eşliğinde geleceğin aşçıları öğrenciler tarafından pişirilen lezzetli yemekler damak çatlatıyor. İş hayatına atılmadan evvel usta öğretici ve öğretmenler eşliğinde mesleksel tecrübe kazanan ve ortalarında kız öğrencilerinin de yer aldığı öğrenciler, meslek hayatına ise gördükleri eğitim ile birlikte adım atmaya hazırlanıyor.

Her gün binlerce şahsa hijyenik bir biçimde yemek hazırlayan öğrenciler, eğitimlerinin yanı sıra ise elde ettikleri gelirle hem ülke iktisadına hem de aile bütçesine katkıda bulunuyorlar.

“Öğrencilerimiz işyeri açmaya hazır hale geliyorlar”

Okulun Yiyecek İçecek Hizmetleri Alan Şefi Sevcan Yeşil, alan derslerini hem teorik hem de uygulamalı yaptıklarını anlatarak, “Döner sermaye kapsamında öğrencilerimizi eğitmek ismine hem yemek üretimi hem ekmek üretimi yapıyoruz. Yemek üretiminde toplam 43 öğrencimiz bizimle birlikte çalışıyor. Bir gün derse gidiyorlar, imtihanlarını burada oluyorlar. 4 günde uygulamalı olarak eğitim alıyorlar. Hem aile bütçelerine katkı sağlıyorlar hem de burada yetişen bir öğrenci mezun olduktan sonra büsbütün usta oluyor. Hem pasta hem kasap hem de yemek kısmı üzere çeşitli kısımlarımız var. Çocuklar bu okulda okuduğu mühlet içerisinde büsbütün bir aşçı olarak okulumuzdan mezun oluyorlar. Geleceğin şefleri ve aşçıları katiyetle bu okulda yetişiyor. Çocuklar burada kafalık dokümanı, işyeri açma evrakı ve ustalık evrakını alarak mezun olduktan sonra bir işyeri açmaya hazır hale geliyorlar” tabirlerini kullandı.

“Kendi dükkanımı açma hayalim var”

Öğrencilerden Mehmet Osman Gündoğdu, mesleği öğrenmenin yanı sıra kendi parasını kazanmanın memnunluğunu yaşadığını belirterek, “Haftada dört gün imalattayım, bir günde okula gidiyorum. Taban fiyat üzerinden maaş alıyorum. Dört yıldır bu eğitimi görüyorum. Eğitim sonunda da kendi dükkanımı açma hayalim var ve ustalık yapma hayalim var. Bu okulda evraklar alacağım. İktisat açıdan da çok hoş. Aileme takviye olabiliyorum, rahat oluyor. Hem cebime para giriyor hem de okulu daha hoş bir formda kıymetlendiriyoruz. Bundan ötürü da mutluyuz” biçiminde konuştu.

“Restoran açmak istiyorum”

Yemekhanede yemek yapmayı öğrendiklerini ve yemek yapmayı sevdiğini belirten Merve Horoz ise, “Aşçılık kısmında okuyorum. Bu türlü bir okulda okumak hoş. Bu okulda eğitimime devam etmek istiyorum. Ailemin sayesinde buraya geldim. Hocalarımın hepsi bize yardımcı oldu. O yüzden buraya geldim. Bu kısımdan devam edeceğim. Restoran üzere bir yer açmak, orayı işletmek ve başında da ben olmak istiyorum. Mutfağına da girmek istiyorum” diye konuştu.

Şehitkamil ilçesinin Alpaslan Mahallesi’nde bulunan GAHİB Halıcılık ve Dış Ticaret Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, okul içerisinde kurulan yemek kısmında uygulamalı ders alarak geleceğin aşçıları olarak yetişiyor.

Okulun Yiyecek İçecek Hizmetleri Kısmı’nda eğitim gören öğrenciler günde 12 bin kişi için yemek hazırlayarak hem meslek öğreniyor hem de okulun döner sermaye gelirlerine de katkıda bulunup harçlıklarını çıkarıyor.

Geleceğin şefleri her gün 4 çeşit yemek hazırlıyor

Okulda kurulan yemek kısmında usta öğreticiler ve uzman öğretmenlerin rehberliğinde öğrenciler, birbirinden lezzetli yemekler hazırlıyor. Gereç alımı, yemek üretimi, yemeklerin okullara ve resmi kurumlara ulaştırılması ile dağıtımı olmak üzere tüm basamaklarını kendi bünyesinde yapan okulun mutfağında, öğretmenler ve usta öğreticiler ile 43 öğrenci misyon alıyor.

Öğrenciler üretimde bulanarak mesleğin inceliklerini öğrenmenin yanı sıra kentte bulunan hastane ve pansiyonlu okulların yanı sıra kamu kurumlarına da yemek hazırlıyor. Günlük 12 bin kişi için 4 çeşit yemeğin hazırlandığı okulda öğrenciler, yemek üretimi yaparken hijyen, kalite ve lezzetten de ödün vermiyor.

Her gün 12 bin kişilik yemek hazırlanıyor

Okulun çağdaş yemekhanesindeki dev kazanlarda her gün 12 bin kişilik yemek hazırlanırken, Ulusal Eğitim Bakanlığı’nın dayanaklarıyla oluşturulan okulun çağdaş besin deposunda ise koruma edilen mevsim yiyecekleri, geleceğin aşçıları tarafından her gün lezzetli yemeklere dönüştürülüyor.

Uzman alan öğretmenleri ve usta öğreticiler eşliğinde geleceğin aşçıları öğrenciler tarafından pişirilen lezzetli yemekler damak çatlatıyor. İş hayatına atılmadan evvel usta öğretici ve öğretmenler eşliğinde mesleksel tecrübe kazanan ve ortalarında kız öğrencilerinin de yer aldığı öğrenciler, meslek hayatına ise gördükleri eğitim ile birlikte adım atmaya hazırlanıyor.

Her gün binlerce bireye hijyenik bir biçimde yemek hazırlayan öğrenciler, eğitimlerinin yanı sıra ise elde ettikleri gelirle hem ülke iktisadına hem de aile bütçesine katkıda bulunuyorlar.

“Öğrencilerimiz işyeri açmaya hazır hale geliyorlar”

Okulun Yiyecek İçecek Hizmetleri Alan Şefi Sevcan Yeşil, alan derslerini hem teorik hem de uygulamalı yaptıklarını anlatarak, “Döner sermaye kapsamında öğrencilerimizi eğitmek ismine hem yemek üretimi hem ekmek üretimi yapıyoruz. Yemek üretiminde toplam 43 öğrencimiz bizimle bir arada çalışıyor. Bir gün derse gidiyorlar, imtihanlarını burada oluyorlar. 4 günde uygulamalı olarak eğitim alıyorlar. Hem aile bütçelerine katkı sağlıyorlar hem de burada yetişen bir öğrenci mezun olduktan sonra büsbütün usta oluyor. Hem pasta hem kasap hem de yemek kısmı üzere çeşitli kısımlarımız var. Çocuklar bu okulda okuduğu müddet içerisinde büsbütün bir aşçı olarak okulumuzdan mezun oluyorlar. Geleceğin şefleri ve aşçıları muhakkak bu okulda yetişiyor. Çocuklar burada kafalık dokümanı, işyeri açma dokümanı ve ustalık evrakını alarak mezun olduktan sonra bir işyeri açmaya hazır hale geliyorlar” tabirlerini kullandı.

“Kendi dükkanımı açma hayalim var”

Öğrencilerden Mehmet Osman Gündoğdu, mesleği öğrenmenin yanı sıra kendi parasını kazanmanın memnunluğunu yaşadığını belirterek, “Haftada dört gün imalattayım, bir günde okula gidiyorum. Taban fiyat üzerinden maaş alıyorum. Dört yıldır bu eğitimi görüyorum. Eğitim sonunda da kendi dükkanımı açma hayalim var ve ustalık yapma hayalim var. Bu okulda evraklar alacağım. İktisat açıdan da çok hoş. Aileme takviye olabiliyorum, rahat oluyor. Hem cebime para giriyor hem de okulu daha hoş bir biçimde kıymetlendiriyoruz. Bundan ötürü da mutluyuz” formunda konuştu.

“Restoran açmak istiyorum”

Yemekhanede yemek yapmayı öğrendiklerini ve yemek yapmayı sevdiğini belirten Merve Horoz ise, “Aşçılık kısmında okuyorum. Bu türlü bir okulda okumak hoş. Bu okulda eğitimime devam etmek istiyorum. Ailemin sayesinde buraya geldim. Hocalarımın hepsi bize yardımcı oldu. O yüzden buraya geldim. Bu kısımdan devam edeceğim. Restoran üzere bir yer açmak, orayı işletmek ve başında da ben olmak istiyorum. Mutfağına da girmek istiyorum” diye konuştu.

Ankara – Bireylerin mesleksel gelişimine katkı sunan fiyatsız eğitim ve etkinlikleriyle öne çıkan Altındağ Halk Eğitimi Merkezi, değerli bir aktifliğe imza attı. Merkez, aşçılık eğitimi alan kursiyerlerinin profesyonel tecrübe kazanmasını sağlamak maksadıyla, kesimin değerli kuruluşu Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) ile güç birliği yaparak büyük bir yemek yarışı organize etti.

20 Kursiyer TAFED Heyeti Karşısında

Altındağ HEM’de aşçılık eğitimi gören 20 kursiyerin katıldığı müsabakada, iştirakçiler hazırladıkları özel tanımlarla hünerlerini sergiledi. Kursiyerlerin emekle hazırladığı yemekler ve tatlılar, TAFED üyesi profesyonel şeflerden oluşan uzman bir heyet tarafından titizlikle değerlendirildi.

Dereceye Girenler Ödüllendirildi

Yapılan şiddetli değerlendirmelerin sonucunda dereceye giren kursiyerler belirlendi.

Yemek Kategorisi:

• Birincilik: Meral Bayram
• İkincilik: Yazgı Erol
• Üçüncülük: Dilek Kaya

Tatlı Kategorisi:

• Birincilik: Seval Akdemir
• İkincilik: Melek Fırat
• Üçüncülük: Menekşe Yaral

Yarışmada başarılı olan kursiyerlere plaketleri, Altındağ İlçe Ulusal Eğitim Müdürü Hasan Yıldırım ve Altındağ Halk Eğitimi Merkezi Müdürü Cihan Yıldırım tarafından takdim edildi.

“Yenilikçi Uygulamalarımızla Öncü Olmaya Devam Edeceğiz”

Yarışmanın akabinde bir konuşma yapan Altındağ Halk Eğitimi Merkezi Müdürü Cihan Yıldırım, etkinliğin kurs programlarının kıymetini vurguladığını belirtti. Yıldırım, “Aşçılık kursumuzu düzenlediğimiz bu yemek yarışıyla taçlandırdık. Kursiyerlerimizin yeteneklerini geliştirmeye, üretime teşvik etmeye ve gastronomi alanında yeni fırsatlar sunmaya yönelik çalışmalarımızı kararlılıkla sürdürüyoruz,” dedi.

Yıldırım ayrıyeten, kurumun vizyonunu da paylaşarak, “Halk eğitimi merkezleri ortasında yenilikçi uygulamalarımız ve güçlü iş birliklerimizle öncü bir kurum olmaya devam edeceğiz,” tabirlerini kullanarak merkezin muvaffakiyete odaklı çalışmalarına devam edeceğinin sinyallerini verdi.

Olayın Gelişimi

• Yemekhaneye gelen mutfak vazifelisi, E.Y.‘yi dersin başladığı konusunda uyardı.
• E.Y., yemeğinin bitmediğini belirterek masadan kalkmak istemedi.
• Bir öğretmen, E.Y.’nin sandalyesini altından çekerek yere düşürdü.
• Öğretmen, E.Y.’yi yerden kaldırmak için kolundan çekti ancak başarılı olamayınca çocuğu yerde bırakıp yemekhaneden ayrıldı.
• E.Y., dakikalarca yerde oturduktan sonra kendi başına kalkıp sınıfına gitti.

Olayın Sonrası

Eve gelen oğlunun kolundaki izleri fark eden anne F.Y. (40), polis merkezine giderek şikayetçi oldu. Olay anı, yemekhanede bulunan güvenlik kameraları tarafından saniye saniye kaydedildi.

“Eşim trafik kazasında hayatını kaybetti”

Matematik öğretmeni olduğunu, çocuğunu tek başına büyüttüğünü anlatan Sema Aydın, “Çocuğuma baktım, çocuğumu evlendirdim. Bir oğlum var, babasız kaldı. Çocuğumu tek başıma büyüttüm, bir daha da evlenmedim aslında. Çocuğumu kendim yetiştirdim, büyüttüm, evlendirdim. Şuanda da iki torunum var. Eşimle 2 buçuk yıl evli kaldım. Eşim trafik kazasında hayatını kaybetti. O kazada dizlerime platin takıldı. Engelli bir beşerim lakin yeniden de hayattayım” dedi.

“Karnım da acıkmıştı ben de girdim ve yedim”

Aşevi ile tanışma kıssasını anlatan Aydın, “Konya’da biraz öğretmenlik hayatım oldu. Öğretmenlik yaptım ve daha sonrasında emekli oldum. Emekli olduktan sonra da Konya’ya kesin olarak yerleştim. Daha öncesinde problemlerim vardı. Buraya birinci geldiğimde baktım beşerler toplanıyor. Dedim ki burada ne oluyor? Orada çalışanlar da burada yemek verildiğini söyledi. Karnım da acıkmıştı ben de girdim ve yedim. Bu yemeği yapanlar nasıl birileri tanımak istedim. Daha sonrasında da tanıştık” biçiminde konuştu.

“Buraya gelenleri tanıdıktan sonra hepsiyle konuşunca birer bebek üzere oluyor”

Son olarak Konya’nın Gülleri olarak bilinen meczuplar için kurulan ‘Gül Mutfağı’nda istekli aşçılık yapan Sema Aydın, sabahları erkenden aşevine geldiğini, akşam da geç saatlere kadar çalıştığını anlatarak, “Sabah aşevine geliyorum. Herkesten erken geliyorum. Kahvaltı hazırlıyorum, çayımı demliyorum daha sonrasında da yemeklerimi yapmaya başlıyorum. Gelenler bana soruyor ‘Abla biz kahvaltı yapmadık’ ben de hepsinin karnını doyurmaya çalışıyorum. Herkes yemekleri yerken çok keyifli oluyor. Onlar memnun olunca da ben daha keyifli oluyorum. Buraya gelenleri tanıdıktan sonra hepsiyle konuşunca birer bebek üzere oluyor. Bu yemeklerin çıkmasında yardımcı olan herkese Allah bin rahmet versin. Ben çok onurlu ve gururluyum. Ellerim yana yana aş pişiyorum. Onlara sevgimi, hürmetimi, hizmetimi katıyorum. Akşam meskene varınca daima düşünüyorum, sabah çabucak gelseler de karınlarını doyursam diyorum. Ömrümün sonuna kadar bütün gücümle buraya hizmet etmek istiyorum. Beşerler mutu olsun, hassas olsun. Herkesi buraya çağırıyorum, mübarek Ramazan ayında onlar bizlere versin bizler de garibanlara dağıtalım. Allah kimseyi aç bırakmasın, dışarıda bırakmasın. Buraya gelenlerden dışarıda kalanlar da çok. Onlar buraya gelerek gündüzleri sandalyede uyuyorlar. Onları görünce içimdeki hisler ‘ev al, şunlara ver’ diyor ancak kendi imkanım yok, elimden gelmiyor” diye konuştu.