Öğretmen Haber Eğitim Dünyasının Son Gelişmeleri
Öğrenciler, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonunca (TAŞFED) bu yıl 22 kere düzenlenen Milletlerarası İstanbul Gastronomi Şenliği’ndeki yarış kapsamında 12 özgün tabak hazırladı. Böylelikle yarışta dörder altın, gümüş ile bronz madalyayla kıymetli muvaffakiyete imza atıldı.
Lisede, yiyecek-içecek hizmetleri alanında temel mutfak tekniklerinden dünya mutfağına uzanan geniş bir yelpazede uygulamalı eğitim yapılıyor. Öğrenciler, sadece mesleksel değil, tıpkı vakitte kültürel açıdan da donanımlı bireyler olarak yetiştiriliyor.
Ticaret, turizm ve öteki alanlarla entegreli çalışan okul, disiplinler ortası yaklaşımıyla öğrencilere hem yurt içinde hem de yurt dışında rekabet edebilecek bilgi ve hünerler kazandırmayı hedefliyor.
Lisenin müdürü Gülbanu Güngör, “Mesleğim altın bileziğim” sloganı etrafında birleşen bir okul olduklarını söyledi.
Lisenin 12. sınıf öğrencisi Hamza Yaşakan, TAŞFED’in müsabakasına “Döngü” ismini verdiği tabağıyla katılarak altın madalya kazandığını lisana getirdi.
Yaşakan, tabağını öğretmenlerinin yönlendirmeleriyle hazırladığı süreci aktararak, mesleğe ilgisinin aşçı olan amcasından geldiğini anlattı.
Bu nedenle tercih ettiği kısımda 10. ve 11. sınıflarda katıldığı 6 aylık stajlarla pratik, teorik ve mesleksel açıdan değerli tecrübeler edindiğini, geçen yıl ERASMUS kapsamında bir yarışa katıldıklarını lisana getiren Yaşakan, “Yarışmada arkadaşlarımızla birlikte dereceler elde ettik. Akabinde hocalarımız bizler için bir ERASMUS programı hazırladı. İmtihanlara girdik ve kabul edildik. Fransa’nın Strazburg kentine giderek, 6 öğrenci ve 1 öğretmen eşliğinde 15 günlük bir çalışma programı gerçekleştirdik. Orada hem Fransız mutfağına has yemekler yaptık hem de kaldığımız otelde Osmanlı mutfağına ilişkin lezzetleri tanıttık. Birebir vakitte o ülkenin etnik ve yöresel kültürünü de yakından görmüş olduk.” diye konuştu.
