Öğretmen Haber Eğitim Dünyasının Son Gelişmeleri
Gaziantep’in İslahiye ilçesinde, Cemil Meriç Meslek ve Teknik Anadolu Lisesi’nin Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanı öğrencileri günde 3 bin kişilik sıcak yemek, 2 bin 500 ekmek üretimi yaparken, 9 ayda 40 milyon TL ciro elde etti.
Milli Eğitim Bakanlığı’nın ‘Herkesin bir mesleği olmalı’ anlayışıyla başlattığı proje kapsamında İslahiye Cemil Meriç Meslek ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanı öğrencileri, öğretmenleriyle birlikte okuldaki endüstriyel fırında 2 bin 500 ekmek, mutfakta ise 3 bin kişilik sıcak yemek üretiyor. Öğrenciler, İslahiye ve Nurdağı ilçelerindeki taşımalı eğitim gören 3 bin öğrenciye yemek ve ekmek hizmeti sağlarken, 37 nitelikli şef adayı, mesleksel marifetlerini geliştirerek hem de sektörel tecrübe kazanıyor ham de aile ekonomilerine katkı sağlıyor. Fabrika üzere çalışan okulda 9 ayda 40 milyon TL ciro elde edilirken, öğrenciler para kazanarak aile ekonomilerine katkı sunuyor.
‘HEM ÖĞRENİYOR HEM ÜRETİYORUZ’
Okul olarak hem öğrendiklerini hem de her geçen yıl üretimi arttırdıklarını söz eden emil Meriç Meslek ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Zeyyat Batur, “Okulumuz Yiyecek-İçecek kısmı öğrencilerimiz kısımlarını çok seviyorlar, eğitim ile birlikte öğrenirken, üretiyorlar. Devletimiz okulumuza devasa bir yemekhane kurdu. Okulumuz 37 öğrencimizi geleceğin şefler olarak yetiştirirken tıpkı vakitte İslahiye ve Nurdağı ilçelerimizdeki, taşımalı eğitim gören 3 bin öğrencimize her gün sıcak yemek ve 2 bin 500 ekmek sunuyoruz. Böylelikle devlet hazinesine de katkı sağlıyoruz. Okulumuzda kaliteli eser ile sağlıklı yemek hazırlanırken, devlet hazinesine yük olmak yerine üreterek iktisat girdi sağlayan bir meslek lisesi olduk. Üreten öğrencilerimiz tıpkı vakitte bu döner sermayede kar hisselerini alarak aşçılığı öğrenirken kendileri de kazanarak, okul harçlıklarının yanında konut ekonomilerine katkı sağlıyorlar” dedi.
‘YEMEK MÜSABAKASINDA DERECE ELDE ETTİK’
Geleceğin nitelikli şeflerini yetiştirdiklerini aktaran Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanı Öğretmeni Melek Işıklı Kaplan ise 12 okulun katıldığı yöresel yemek yarışında derece elde ettiklerini kaydederek, “Milli Eğitim Bakanlığımızın düzenlediği Gaziantep’teki yemek müsabakasında 19 okulumuz ortasında üçüncü olduk. Elazığ’da ise Güneydoğu Anadolu ve Doğu Anadolu Bölgesi’nde 12 okulun katıldığı yöresel yemek müsabakasında ise ikinci olduk” diye konuştu.
11’inci sınıf öğrencisi Ayşegül Deveci ise yöresel mutfaktan dünya mutfağına kadar birçok alanda kendilerini yetiştirdiklerini belirterek, şu tabirleri kullandı:
“Burada eğitim alırken, yalnızca yemek yapmayı değil, gastronominin inceliklerini de öğreniyoruz. Klâsik Türk mutfağından dünya lezzetleri ve tatlı çeşitleri ile donanımlı profesyoneller olarak yetişiyoruz. Öğrenirken üretiyoruz, emelimiz okul sonrasında âlâ birer şef olmaktır. Öğretmenimizin koordinesinde katıldığımız yarışlarda arkadaşlarımız ile birlikte emek vererek hazırladığımız yemeklerimiz ile birinci sefer katıldığımız Gaziantep’e üçüncülük, Elazığ’da ise ikincilik elde ederek İslahiye’mizi ve okulumuz en yeterli biçimde temsil ederken başarılarımızla da gururlandırdık.”
