Öğretmen Haber Eğitim Dünyasının Son Gelişmeleri
Milli Eğitim Bakanlığı’nın ‘Herkesin bir mesleği olmalı’ anlayışıyla başlattığı ‘Maarifin Kalbinde Becerili Gençlik’ aktifliği kapsamında, Osmaniye Rahime Hatun Kız Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek ve İçecek Kısmı öğrencileri de proje başlattı. Öğrenciler, alan öğretmenleri ve usta öğreticileriyle birlikte okuldaki endüstriyel fırında günlük ortalama 3 bin roll ekmek, mutfakta ise yaklaşık bin kişilik sıcak yemek üretiyor. Çalışmaya katılan 100 öğrenci, mesleksel maharetlerini geliştirerek hem sektörel tecrübe kazanıyor hem de aile ekonomilerine katkı sağlıyor.
‘DONANIMLI BİREY’ HEDEFİ
Okul Müdürü Reşit Pırnaz, öğrencilerin tamamının değişik vakitlerde döner sermaye çalışmalarına katıldığını belirterek, “Öğrencilerimizin iş hayatına daha donanımlı bireyler olarak katılmalarını hedefliyoruz. Tıpkı vakitte çalışmalara katılan öğrenci ve öğretmenlerimiz çalışmaları karşılığında fiyat alıyor. Bu da onların moral ve motivasyonunu artırıyor. Okulumuzda daha evvel de pandemi sürecinde maske, zelzele vaktinde da günlük sıcak ekmek üretimi gerçekleştirmiştik. Bu da mesleksel eğitimin ne kadar kıymetli olduğunu gösteriyor” dedi.
‘GELECEĞİN NİTELİKLİ ŞEFLERİNİ YETİŞTİRİYORUZ’
Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alan Şefi Ayşegül Ünlü ise “Döner sermaye çalışmaları sayesinde öğrencilerimiz eğitim alırken, birebir vakitte da üretime katılarak ekonomik yarar elde ediyor. Böylelikle hem mesleksel marifetlerini geliştiriyor hem de emeklerinin karşılığını alarak iş hayatına daha güçlü hazırlanıyorlar. Bizler, geleceğin nitelikli şeflerini, üretici ve dal profesyonellerini yetiştiriyoruz. Yiyecek ve İçecek Hizmetleri alanı olarak lezzeti, mesleksel emeği bir muvaffakiyete dönüştürüyoruz” diye konuştu.
‘ÜNLÜ BİR ŞEF OLMAK İSTİYORUM’
Öğrencilerden Ecenaz Yıkılmaz, hayallerine bir adım daha yaklaşmak için çalışmanın yararlı olduğunu belirterek, “Sınıfımızda öğrendiklerimizi mutfakta uygulama imkanı bulduk. Öbür okulların yemek gereksinimlerini burada üretip, hazırlıyoruz. Üretip öğrenirken, bir yandan da ekonomik çıkar elde ediyorum. Mezun olduktan sonra evrakımı alıp, kendi işletmemi açarak ünlü bir şef olmak istiyorum” dedi.
‘GASTRONOMOMİNİN İNCELİKLERİNİ ÖĞRENİYORUZ’
Öğrencilerden Fatma Işık da “Burada yalnızca yemek yapmayı değil, gastronominin inceliklerini de öğreniyoruz. Klasik Türk mutfağından dünya lezzetlerine kadar geniş bir yelpazede tam donanımlı profesyoneller olarak yetişiyoruz” diye konuştu.
